Muhevat mustapapupihvit

Pavut on pitkään olleet keittiöni kesytyslistalla ja kokeiltuani seuraavaa, pääsivät ne arkiruokarepertuaariin mukaan. Mustapapujen maku on yllättävän voimakas ja pihveistä tuli mukavan muhevia. Mustapavuissa on maun lisäksi runsaasti kuituja ja proteiinia.

Pihvin voi livauttaa kasvishampurilaisen sisälle tai nauttia sellaisenaan kasvisten kera. Makean hedelmäinen lisuke voisi toimia myös loistavasti. Seuraavaksi ajattelin kokeilla hirven jauhelihaa ja mustapapuja yhdessä. Voisinpa piilotella joku kerta sieniäkin joukkoon, tuskin kanttarelit tekisivät hallaa maulle.

Kursailemattomat mustapapupihvit.

Muhevat mustapapupihvit ( 8 pihviä, noin 110 kcal/pihvi, *Tasolta 3 alkaen)

2 prk esikäsiteltyjä mustapapuja, esim. GoGreen
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 muna
1 dl (pika)kaurahiutaleita tai (ruis)korppujauhoja
2 tl yrttejä, esim. basilika
1 tl mustapippuria tai cayennepippuria

nuukasti öljyä paistamiseen


Huuhdo ja valuta mustapavut lävikössä.
Kuullota sipulit pannulla pienessä määrässä öljyä.
Sekoita kaikki ainesosat kulhossa ja
soseuta ne sauvasekoittimen avulla.
Anna taikinan turvota tovin verran.

Muotoile taikinasta pihvejä vedellä kostutetuin käsin.

Paista pihvejä pannulla pienessä määrässä öljyä noin 2-3 minuttia puoleltaan.

*Vinkki! Jos olet alemmilla tasoilla 1+ tai 2, niin korppujauhot voi korvata juustoraasteella ( 17% juusto, 1 dl=50g=135 kcal). Pihvien kokonaiskalorimäärä pysyy samana.


Mustapapupihvien aisapariksi sopisi mukavasti makeat paahdetut vihannekset:

Parsakaalia uudella tavalla

Sini

Neuloosin vallassa sukkia pukaten

Syksy on siitä ihmeellistä aikaa, että neuloosi, sukkamania, puikkopiina vai miksi sitä nyt kutsuisi, ottaa vääjämättä vallan. Minulla tämä kutkuttavan mukava piina alkaa näyttää vaimentumisen merkkejä joulun jälkeen, hälvenee kevään edetessä ja haihtuu kesän aikana ottaakseen taas vallan syksyn koittaessa. 

Lahja lapsenlikalle DIY-huopakorissa

Tätä lähestulkoon addiktioksi yltyvää tapaa uskallan suositella muillekin. Vaikkakin kotityöt ja muut höpöhöpö-velvollisuudet meinaavat jäädä manian vallassa unhon yöhön. On tämä silti niin koukuttavan, vai pitäisikö sanoa, puikottavan mukavaa. Neulomiselle tai muille käsitöille kannattaa antaa mahdollisuus, vaikka historia sisältäisi suuren kasan epäonnistuneita töitä. Ennen oli ennen ja nyt on nyt. Sitä paitsi, kukaan ei tule arvioimaan töitäsi.

Lanka 7 Veljestä Viidakko, puikot 3,5

Valepalmikkoa varressa, vahvistettu kantapää ja leveä nauhakavennus kärjessä.

Minulla on tapana pitää keskeneräistä työtä keittiön saarekkeen päällä ja neulon ohimennen ja palatessa aina muutaman kierroksen. Se on myös oikeastaan ainoa paikka, mistä talon termiitit eivät varasta puikkoja miekkailuleikkeihinsä. Päivisin minulla ei riitä aikaa neulomiselle, mutta odotas kun ilta hämärtyy. Torpan hiljentyessä käyn käsityön kimppuun silmät kiiluen. Yllättävän paljon sitä saa aikaan vähässäkin ajassa.

Pitkävartiset sukat väärin tehdyllä valepalmikolla. Pitäjä tuskin pahastuu.

En ole mikän mestarineuloja, en suinkaan. Sukistani tulee tuskin koskaan täysin virheettömiä, mutta sanotaanko että kaukaa katsottuna kauniita kuitenkin. En anna sen häiritä, sillä eikös paras lahjakin ole lämpimin ajatuksin valmistettu. Ei kukaan ole vielä sukkia tai muutakaan palauttanut.

Sukat kerrosrivinousulla, helppoa ja näyttävää.

Jos olet ensimmäistä kertaa pappia kyydissä ja podet orastavaa neuloosia, niin netti on aarreaittasi ja loputon ideapankki.

Pinterest pullistelee ihania neulemalleja. Suosittelen etsimään englanninkielisillä hakusanoilla.

Youtube tarjoaa havainnollistavia tekniikkavideoita, jotka ovat usein helpommin tulkittavissa kuin sanalliset ohjeet.

Facebookissa voit liittyä lukuisiin ryhmiin, joista saat neuvoja lähes reaaliajassa ja saat uusia ideoida To Do -listallesi.

Tutustuppa vaikka seuraaviin ryhmiin:
Voihan villasukka!
Villasukat rocks, kylmät jalat sucks
Pipot!
Beibineuleet
Hurmaavat huivit
Kutoilijat
Perinnesukat ja -lapaset

Novitan sivuilta löydät selkeät ohjeet aivan perussukista aina haastaviin tapauksiin saakka sekä läjäpäin muita ohjeita.

Raverly tarjoaa ilmaisia ja maksullisia ohjeita, joista osa on suomennettu. Sivusto vaatii rekisteröitymisen.

Lasten sukat, lankana Nallen Taika & Turkoosi.

Älä unohda myöskään käsityöblogeja. Tässäpä muutama kurkistamisen arvoinen:
Ystäväni neula ja lanka
Muita ihania
Gingerbread Lady
Rakkaudesta villasukkiin

Lutter Idyl

Seikkailumieltä ja onnea uuteen harrastukseen.

Sini

Psst! Valmennettaville tiedoksi. Nappaa puikot ja lankaa mukaan valmennukseen, jos tuli tenkkapoo. Eiköhän sitä yhdessä joku ratkaisu keksitä.

Voihan vihannes! Parsakaalia uudella tavalla

Oletko koukussa parsakaaliin vai pyrkiikö nenänvarsi nousemaan kippuralle? Olipa niin tai näin, niin kokeileppa mitä paahtaminen saa aikaan ja ylläty! Väitän, että paahtamalla vihannekset saavat aivan uutta twistiä ja maistuvat myös niille, jotka läpsäyttävät mieluummin kannen kiinni keitettyihin vihanneksiin törmätessään.

Nappaa siis seuraavalta kauppareissulta mukaan tuore parsakaali ja käy tuumasta toimeen. Kotimaista parsakaalia saa kesäkuun loppupuolelta aina marraskuun loppuun asti. Vielä siis ehdit.

 Paahdettu parsakaali kaverina punasipuli (2 annosta):
1 parsakaali
1 punasipuli
oliiviöljyä (kitsaasti, mikäli olet tasolla 1 Plus tai 2)
sitruunan mehua
pippuria
suolaa
wasabi-tahnaa, löytyy marketin sushi-hyllystä

Pilko parsa ja punasipuli reilun kokoisiksi paloiksi.
Lorauta maltilla oliiviöljyä kulhoon tai isoon pakastepussiin.
Lisää joukkoon mausteet sekä sitruunan mehu ja sekoita.
Sekoita mukaan pilkotut kasvikset.
Kumoa komeus leivinpaperilla vuorattuun paistoastiaan tai pellille.
Laita 225-asteiseen uuniin 20-30 min ajaksi. Parsakaalin pinnan on tarkoitus paahtua/ruskettua, mutta ei palaa.

Nautiskele makean pähkinäinen herkku sellaisenaan tai lisukkeena vaikkapa kalalle, lihalle tai kasvispyöryköille. 


Oliiviöljy
1 rkl = 13.5 g = 120 kcal
1 tl = 5 g =  45 kcal

Antoisaa makumatkaa!
Sini & Tiina

Psst! Seuraavalla kerralla kippaa mukaan myös kurpitsaa ja kukkakaalia. Annan makutakuun.

Höyhenenkevyet juhlaherkut

Syksy ja syyskuu toi mukanaan myös esikoisen syntymäpäivät. Mikäpä hauskempaa, kuin järjestää juhlia sankarille, joka nauttii joka solullaan juhlimisesta. Koska kyseessä oli lastenjuhlat ja kemuilijat olivat suurimmaksi osaksi vaippakansaa, niin ajattelin tällä kertaa toteuttaa tarjoilut pääosin vähäsokerisina. 

Smoothie-kakku

Kakuksi valikoitui Kinuskikissan blogista löytynyt Smoothie-kakku, jonka pääraaka-aineet ovat mansikka, banaani ja kookoskerma. Alkuperäisen reseptin liivatemäärä on viilattu minimiiin, joten nesteen määrän kanssa sietää olla tarkkana. Huomioithan myös, että eri liivatevalmistajien liivatelevyt ovat aavistuksen eri kokoisia. Kyseisessä kakussa käytin Meiran liivatelevyjä, jotka ovat isompia verrattuna Dr. Oetkerin vastaaviin. Kakkuun käytin 8,5 levyä ohjeen 8 levyn sijaan. Liivatemäärä oli sopiva, kakkua oli helppo leikata, eikä liivate maistunut. Valmistin kakun edellisenä iltana, joten kakku ehti jähmettyä ohjeessa mainittua 3 tuntia kauemmin, mikä oli tarpeen. Muussa tapauksessa olisin saanut tarjoilla smoothieta tai jähmettää kakkua tovin pakastimessa. Konstit on monet, sanoi eukko kun kissalla pöytäänsä pyyhki.

Makuraati tykkäsi kakusta kovin, kuin myös itsekin. Pidän enemmän tuoreiden marjojen ja hedelmien raikkaudesta, kuin vaikkapa hilloista tai marmeladeista. Ohje on lisäksi ripeä ja helppo toteuttaa.

Vesimeloni-hirviö

Kakun lisäksi veistelin vesimelonista hirviön, joka tarjoili hedelmiä. Meloni muovautuu moneksi ja sit on helppo muokata eri teemojen mukaan, niin aikuisten kuin lastenkin juhliin sopiviksi.

Muksujen ikiherkut pop cornit saivat seuralaisikseen suolattomia maissinaksuja. Ja kas kummaa, naksut menivät mukana aivan täydestä. Näin kukaan ei livahtanut pöydästä tönkkösuolattuna ;)

Vaaraton Patonki-käärme

Makeudet vaativat vastapainokseen jotain suolaista, niinpä hirviö sai seurakseen patonki-käärmeen ja Nalle-karhun piirakan. Aikuisten juhliin patongista saisi helposti vaikkapa näyttävän leipäkranssin. Lehtitaikinasta valmistettu niinikään Kinuskikissan blogista bongattu Nalle-piirakka sisältää jauheliha-tuorejuusto -täytteen. Piirakka ei liene aivan höyhenenkevyt, toisin kuin syöjänsä ;)

Nalle-piirakka

Juhlien jälkimainigeissa odottelemme kuumeisesti uuden perheenjäsenen kuoriutumista. Viikon päästä pesue kasvanee yhdellä, sillä Juulius-kalkkunamme odottaa dinosaurusvauvaa..

Juulius odottavissa tunnelmissa.

Dinosauruksen muna - loistava lahjaidea dinosaurus-faneille!

Kihelmöivän jännittävää viikkoa.


Sini

Arjen oloja suosittelee myös:

Hedelmäisen kevyitä herkkuja

Paahdettu kurpitsakeitto

 

Satokausi tarjoaa upeita herkkuja ja juureshyllystä löytyy tällä hetkellä mahtavia raaka-aineita edullisesti. Minulle syksyn rakkain raaka-aine on kurpitsa. Tällä kertaa myskikurpitsa sulostutti syksyistä sosekeittoa

Kurpitsa-kukkakaalikeitto ( 4 annosta, 160 kcal/annos)

1 myskikurpitsa, noin 1 kg

Puolikas kukkakaali, noin 200 g

1 tl oliiviöljyä

Savustettu paprika-jauhetta

Sormisuolaa

Paahda ronskin kokoiset ja öljytyt sekä maustetut lohkot uunissa 225 asteessa, kunnes ovat saaneet väriä pintaansa. Voit kääntää lohkoja pari kertaa kypsentämisen aikana. Mitä paahteisempi sävy lohkoihin tulee, niin sitä maukkaampi keitto.

Kaada juureslohkot kattilaan ja lisää vettä sen verran, että lohkot niukalti peittyvät. Lisää mausteet:

1 kasvisliemikuutio

Chiliä (oman maun mukaan)

1 tl hunajaa

Tuoretta inkivääriä, noin 1 tl

Keitä hiljalleen kunnes juurekset ovat täysin kypsiä. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää 2 rkl maustamatonta tuorejuustoa. Tarkista maku ja mausta lisää tarpeen mukaan.

Nauti!

Valmentajan tunnelmia

Kaksi viikkoa valmennuksia takana kotiseudulla Kainuussa ja puhkun intoa! Valmennuksien aloittaminen Kajaanissa oli loistava päätös. Kaikki käytännön järjestelyt sujuivat ihmeen vaivattomasti ja uusia valmennettaviakin tuli ilahduttavasti, joten pääsin käärimään hihat ja tarttumaan toimeen. Kiitokset yhteistyöstä valmentajakollega-Maarialle.

Takavuosien urheilijatähdet Esa Tikkanen ja Ringa Ropo haastavat pudottamaan 10 kiloa.

Syksy onkin passeli aika aloittaa painonpudotus. Näin teki myös jääkiekkoguru, viisinkertainen Stanley Cup -voittaja, olympia- ja MM-mitalisti Esa "Tiki" Tikkanen, joka aloitti Cambridge Ohjelmalla grillauskauden päätteeksi. Esan tunnelmia voit seurata Facebook-sivujemme kautta. Cambridge sopii siis myös raavaille miehille, sohvien kuninkaille ja könsikkäiden könsikkäille.

Tämän työn parhaita puolia on seurata valmennettavien onnistumisen riemua. Ei ole suinkaan poikkeuksellista, että aloittaessa Cambridge Ohjelmalla epäilykset nousevat pintaan. Suurimmalla osalla, ellei jopa kaikilla, elämäntaparemonttia aloittavalla on takanaan epäonnistuneita laihdutuskokeiluja. Laihduttaminen mielletään usein vaikeaksi, ellei jopa mahdottomaksi. On myös aivan ymmärrettävää, että uusi asia epäilyttää.

Syksyinen ruska Kajaanin Raatihuoneen torilla.

On mukava seurata sitä muutosta, mikä tapahtuu jo ensimmäisen ja toisen valmennustapaamisen välillä. Hymy kaunistaa kaikkia. Puhumattakaan siitä riemusta, mitä saa jakaa, kun valmennettava onnistuu saavuttamaan osatavoitteensa tai lopullisen tavoitteen ja ihannepainonsa.

Valmennettavien mietteitä:
"Alku oli tiukka, mutta sitten kaikki onkin mennyt aivan uskomattoman helposti."
"Minusta tuntuu jo nyt, että olen pirteämpi ja jaksan enemmän."
"Ruuathan on tosi hyviä, ihan turhaan jännitin."
"Työkaverit ovat vain kannustaneet ja heidän tuttaviaan on laihduttanut Cambridge avulla."
"En olisi uskonut, että vaaka näyttäisi tuota viikon jälkeen."
"En olisi ikinä uskonut, että vaaka näyttäisi kuutta kiloa vähemmän jo kahden viikon jälkeen."


Valmennettavien tuloksia:

- Kolmen aloittajan yhteispudotus ensimmäisen viikon jälkeen oli -14,2 kg.
  Ohjelmalle lähtiessä painoindeksit vaihtelivat 26.5-41.00 välillä.

- Osatavoite -10kg saavutettu viiden viikon jälkeen. Kokonaistavoite -24 kg.

Upeaa, eikö totta?

Jos haluat pudottaa painoasi pysyvästi ja tehokkaasti, saada lisäenergiaa ja terveemmän tulevaisuuden, ota yhteyttä. Autan mielelläni.

Sini

Banaaniletut

Kokeileppas ensi kerralla, kun herkkuhammasta kolottaa tai hedelmäkulhossa köllöttää parhaat päivänsä nähnyt banaani. Mitä kypsempi banaani, niin sitä makeampi maku.

Eräs asiakas kysyi, että onnistuuko myös mämmikouralta. Onnistuu. Ja oli kuulemma onnistunut. Banaanilettuja voit nauttia Cambridge Ohjelman tasolta 3 alkaen.

Peittoaa terveellisyydessä perinteiset letut mennen tulleen ja palatessa. Helppoa, hyvää ja vieläpä edullista.

Banaaniletut kera vaniljakastikkeen.

Banaaniletut:
1 banaani (100 kcal)
2 munaa ( yht. 140 kcal)
1/2 tl vaniljasokeria (8 kcal), kanelia tai kaardemummaa

Soseuta ainekset sauvasekoittimella. Paista pannulla miedolla lämmöllä tipassa öljyä.
Paistaessa muista mieto lämpö ja maltti lettua kääntäessä. Anna letun jähmettyä ennen kääntämistä, ohut paistolasta sopii tehtävään parhaiten.

Tarjoile ja nauti sellaisenaan. Vaniljakastikke ja marjat sopivat mainiosti kyytipojiksi.

Vaniljakastike:
2 rkl Cambridge Vaniljapirtelö (2 rkl = 1/2 pss = 72 kcal)
0,5 dl kylmää vettä tai sokeroimatonta soppaa esim. Valio sokeroimaton mustikkasoppa

Sekoita ainekset shakerissa tai sauvasekoittimella.