Tosi helppo kasvissosekeitto

Tässä on resepti todella helppoon kasvissosekeittoon. Keitto on maukas sellaisenaan, mutta se on myös hyvä peruskeitto, jota voi maustaa makunsa mukaan. Resepti on kevyt ja sopii loistavasti Cambridge ohjelmalle.

Tosi helppo kasvissosekeitto: 

1kg pakastevihanneksia (esim. porkkana-kukkakaali-parsakaali mix)

6 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

80g Koskenlaskija-sulatejuustoa (1/3 paketti)

1. Laita jäiset vihannekset kattilaan ja lisää vesi sekä liemikuutio. Keitä kasviksia noin 10min, kunnes ne ovat aivan pehmeitä.

2. Siirrä kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella.

3. Lisää sulatejuusto ja siirrä kattila takaisin liedelle. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä 5-10min, jotta juusto sulaa. Hämmennä välillä.

Tuunausvinkki: kokeile maustettua sulatejuustoa, esim. Savuporo- tai viherpippurijuusto tuo rutkasti uutta makua

Herkullisia hetkiä!

-Tiina